好der，上次只講到啤酒，是不是有點意猶未盡阿

接下來就要講到重頭戲---烈酒Spirit囉! 有沒有覺得Spirit這個字有點眼熟? 好像是靈魂? 精神? 對的，他們都是同一個字，用在酒類時則泛指蒸餾酒/烈酒。

烈酒的點法相對簡單，因為都是以shot*計價，不需要特別說要one shot，直接說酒名或是調酒名就好，像是 cosmopolitan, gin tonic, whiskey on the rocks這樣，但如果你那天需要補充多一點酒精，可以點完之後加一句make it double，就是再加1shot的意思。

*shot: 烈酒的計量單位，one shot = 25ml，double 就是50ml囉

就算你沒有在喝酒，多多少少也會聽過Gin Tonic, vodka coke, whisky on the rocks, dirty martini，蘭姆酒，龍舌蘭等這些電影中常常出現的酒名，再不然名死神柯南的對頭們總聽說過吧!

裡面的琴酒就是Gin啦，不過淺薄如我，對於Gin也只知道一個Gin & Tonic，Tonic water算是一種不甜的汽水，在台灣不常見，喝法就是ㄧ個shot的Gin加上適量的tonic water，再擠入一些lime萊姆這樣。

常見Gin的牌子有Bombay Sapphire、Gordon's Gin, Beefeater等

而講到Whisky威士忌通常前綴詞就是蘇格蘭，蘇格蘭威士忌舉世聞名，英國酒吧自然也不會少了這一味，常見的牌子有Jack Daniel's, Johnny Walker, Glenfiddich, Famous Grouse等等，也都是台灣常見品牌。

Whisky的喝法相對簡單，Famous Grouse, on the rocks, 就是威雀+冰塊，Jack daniel’s Coke(JD coke) 就是傑克丹尼爾+可樂，也可以點whiskey neat 就是什麼都不加直接喝。

另外以Whiskey作為基酒，有一種大家耳熟能詳的酒，就是奶酒Irish Cream，最出名的就是Bailey’s貝禮詩奶酒，加冰塊直接喝，或是加咖啡Irish Coffee都很好喝喔!

Brandy白蘭地或是Cognac干邑，喝這個就比較深沉老派了，常見品牌有Couvoisier, Hennessy軒尼詩, Martell馬爹利，喝法通常也是on the rocks 或是neat, 畢竟這比較貴，加可樂什麼的就可惜了…

Vodka伏特加，這就是重點中的重點了，除非你是俄羅斯人純爺們喝Straight 純靈魂伏特加，不然vodka通常是以基酒存在，也就是會東加西加隨便加，最著名亂亂加的就是血腥瑪莉，加番茄汁也就算了，再加tabasco辣醬就過份了，更別說還插一根芹菜灑鹽灑黑胡椒 

Hello?你當這是牛排嗎?

Vodka調酒簡單加一種的有加紅牛的，加可樂的，加雪碧的，加柳橙汁(俗名screwdriver)

或是多加幾樣的，像是有名的cosmopolitan就是vodka+橙酒+萊姆果汁+小紅莓果汁調出來的，常見品牌就是Absolut、Smirnoff這兩種

另外因為用vodka調酒太普遍了，smirnoff也乾脆直接自己出調酒像是smirnoff ICE或是花花綠綠的WKD等，也是酒吧常見的瓶裝調酒。

Rum萊姆酒，另一個常見基酒，最常聽到的Mojito就是以Rum為基酒調的。比較特別的是Rum可以熱熱喝讓你快快好，在冬天的時候可以來一杯hot toddy，由Rum加上一點橙酒跟檸檬，搭配一點香料如圖中的八角跟肉桂，據說有治療感冒的奇效喔!

常見品牌有 Bacardi, Havana Club、Captain Morgan，也有調好的瓶裝rum像是Bacardi Breezer

還有一種酒類叫Liqueur, 是以Spirit當基酒再加入花香果香奶香等香味以及糖或甜味劑的酒，剛剛有介紹到的奶酒Bailey's貝禮詩就算是其中一種。這種酒大多都是甜的，當餐前餐後酒都行，也大量用來調雞尾酒或是烹調，像是Cointreau君度橙酒就很常在食譜裡出現。常見品牌有Cointreau，Tia Maria，Malibu等

最後再補充兩種拼酒類的，適合千杯千杯再千杯的朋友們使用。

第一是Tequila龍舌蘭酒，一種很常聽到的但是大概不常喝的酒，喝法是先在虎口撒點鹽，舔一下，然後一口乾掉手上的龍舌蘭shot，接著吸一口檸檬。

 

第二是Flaming Sambuca，喝法是在shot杯中放入sambuca跟3顆咖啡豆，接著點火。然後帥氣的用手掌蓋住杯子熄火，移開手，陶醉的吸入那燃燒後的香氣，之後一口乾掉。

什麼，你說那咖啡豆呢? 喝酒當然是要配點花生你說是不是XD

希望這兩篇關於酒類的介紹可以增加一點大家對於踏入酒吧的信心，以亂編有限的知識就只能掰到這裡了，歡迎各路英雄提供自己的私房調酒阿!                                                                           

最後，酒足飯飽曲終人散，不要忘了最重要的一點，開車不喝酒，喝酒不開車，安全是回家唯一的路，酷比關心您的健康。

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