好der，上次只講到啤酒，是不是有點意猶未盡阿

接下來就要講到重頭戲---烈酒Spirit囉! 有沒有覺得Spirit這個字有點眼熟? 好像是靈魂? 精神? 對的，他們都是同一個字，用在酒類時則泛指蒸餾酒/烈酒。

烈酒的點法相對簡單，因為都是以shot*計價，不需要特別說要one shot，直接說酒名或是調酒名就好，像是 cosmopolitan, gin tonic, whiskey on the rocks這樣，但如果你那天需要補充多一點酒精，可以點完之後加一句make it double，就是再加1shot的意思。

*shot: 烈酒的計量單位，one shot = 25ml，double 就是50ml囉

就算你沒有在喝酒，多多少少也會聽過Gin Tonic, vodka coke, whisky on the rocks, dirty martini，蘭姆酒，龍舌蘭等這些電影中常常出現的酒名，再不然名死神柯南的對頭們總聽說過吧!

裡面的琴酒就是Gin啦，不過淺薄如我，對於Gin也只知道一個Gin & Tonic，Tonic water算是一種不甜的汽水，在台灣不常見，喝法就是ㄧ個shot的Gin加上適量的tonic water，再擠入一些lime萊姆這樣。

常見Gin的牌子有Bombay Sapphire、Gordon's Gin, Beefeater等

而講到Whisky威士忌通常前綴詞就是蘇格蘭，蘇格蘭威士忌舉世聞名，英國酒吧自然也不會少了這一味，常見的牌子有Jack Daniel's, Johnny Walker, Glenfiddich, Famous Grouse等等，也都是台灣常見品牌。

Whisky的喝法相對簡單，Famous Grouse, on the rocks, 就是威雀+冰塊，Jack daniel’s Coke(JD coke) 就是傑克丹尼爾+可樂，也可以點whiskey neat 就是什麼都不加直接喝。

另外以Whiskey作為基酒，有一種大家耳熟能詳的酒，就是奶酒Irish Cream，最出名的就是Bailey’s貝禮詩奶酒，加冰塊直接喝，或是加咖啡Irish Coffee都很好喝喔!

Brandy白蘭地或是Cognac干邑，喝這個就比較深沉老派了，常見品牌有Couvoisier, Hennessy軒尼詩, Martell馬爹利，喝法通常也是on the rocks 或是neat, 畢竟這比較貴，加可樂什麼的就可惜了…

Vodka伏特加，這就是重點中的重點了，除非你是俄羅斯人純爺們喝Straight 純靈魂伏特加，不然vodka通常是以基酒存在，也就是會東加西加隨便加，最著名亂亂加的就是血腥瑪莉，加番茄汁也就算了，再加tabasco辣醬就過份了，更別說還插一根芹菜灑鹽灑黑胡椒 

Hello?你當這是牛排嗎?

Vodka調酒簡單加一種的有加紅牛的，加可樂的，加雪碧的，加柳橙汁(俗名screwdriver)

或是多加幾樣的，像是有名的cosmopolitan就是vodka+橙酒+萊姆果汁+小紅莓果汁調出來的，常見品牌就是Absolut、Smirnoff這兩種

另外因為用vodka調酒太普遍了，smirnoff也乾脆直接自己出調酒像是smirnoff ICE或是花花綠綠的WKD等，也是酒吧常見的瓶裝調酒。

Rum萊姆酒，另一個常見基酒，最常聽到的Mojito就是以Rum為基酒調的。比較特別的是Rum可以熱熱喝讓你快快好，在冬天的時候可以來一杯hot toddy，由Rum加上一點橙酒跟檸檬，搭配一點香料如圖中的八角跟肉桂，據說有治療感冒的奇效喔!

常見品牌有 Bacardi, Havana Club、Captain Morgan，也有調好的瓶裝rum像是Bacardi Breezer

還有一種酒類叫Liqueur, 是以Spirit當基酒再加入花香果香奶香等香味以及糖或甜味劑的酒，剛剛有介紹到的奶酒Bailey's貝禮詩就算是其中一種。這種酒大多都是甜的，當餐前餐後酒都行，也大量用來調雞尾酒或是烹調，像是Cointreau君度橙酒就很常在食譜裡出現。常見品牌有Cointreau，Tia Maria，Malibu等

最後再補充兩種拼酒類的，適合千杯千杯再千杯的朋友們使用。

第一是Tequila龍舌蘭酒，一種很常聽到的但是大概不常喝的酒，喝法是先在虎口撒點鹽，舔一下，然後一口乾掉手上的龍舌蘭shot，接著吸一口檸檬。

第二是Flaming Sambuca，喝法是在shot杯中放入sambuca跟3顆咖啡豆，接著點火。然後帥氣的用手掌蓋住杯子熄火，移開手，陶醉的吸入那燃燒後的香氣，之後一口乾掉。

什麼，你說那咖啡豆呢? 喝酒當然是要配點花生你說是不是XD

希望這兩篇關於酒類的介紹可以增加一點大家對於踏入酒吧的信心，以亂編有限的知識就只能掰到這裡了，歡迎各路英雄提供自己的私房調酒阿!                                                                           

最後，酒足飯飽曲終人散，不要忘了最重要的一點，開車不喝酒，喝酒不開車，安全是回家唯一的路，酷比關心您的健康。

大家有沒有注意到，只要是介紹英國的文章，多多少少都會提到pub，不管是吃喝玩樂學英文，還是住宿把妹一夜情，就沒有pub不能做的事情，事實上在沒什麼娛樂的英國，pub還真的是生活的重心。

從朋友小酌看足球

到失戀酗酒找新歡

從喜獲麟兒的趴踢

到百年歸老的酒席

pub的存在就是人生百態的縮影阿(嘆)

所以! 來到英國的各位怎麼可以不去一下pub呢! 不過亂編發現剛剛出國的大家都還很稚嫩，對於上酒…吧還有點不習慣，於是乎，今天我就來一個，手把手帶您上酒店，讓你第一次去酒吧就上手!

其實也沒什麼難的啦，帶上錢包走進pub，故作頹廢的坐在高腳椅上，用眼角餘光喵一眼bartender學真是棒 James Bond說一句 ”Vodka Martini, shaken, not stirred." 我保證你馬上會引來無數白眼，電影裡看到的千萬不要拿到現實世界來用嘿! 以下來介紹一般的bar會提供的飲品，以及常見的喝法，讓你瞬間變老手!

第一種，Soft drink

Borrrrring，所謂soft drink就是汽水果汁等無酒精飲料，到了酒吧點這個你不如回家喝(挖鼻孔)，但如果你真不喝酒，點Redbull給你一雙翅膀或是mocktail(假雞尾酒，就是果汁特調)還比較會增加被搭訕的機會，另外雪碧7喜在英國還有一個通俗叫法Lemonade，可樂請說Coke。

第二種，紅白酒

不是紅白包，是上酒吧不是上酒店謝謝。

除非是兼做餐廳的bar，不然bar沒什麼紅白酒可以選，通常就是house red/ house white，坐在高腳椅上搖著高腳杯的畫面電影常出現，不過建議是去高級的酒吧比較適合這個畫風。 

第三種，啤酒

重點來了，如果你跟我一樣只是去補充一點酒精，品酒什麼的根本十竅通了九竅---一竅不通的話，啤酒是你最好的朋友，豪邁的喝下去，圖的就是冰冰涼涼的ㄧ個爽快啤酒嗝阿!

話雖如此，啤酒還是有分別的，我這邊淺薄的分成五種。通常去酒吧都是喝生啤draught beer居多，就是像下圖中從機器直接壓出來的啤酒，有時也叫他牆上那個說法”beer on tap”

第一種叫白啤酒，像是Hoegaarden，味道比較清爽不苦還微帶甜香味，適合剛嘗試喝啤酒的人

再來就是一般啤酒，就是你在超市會買到的那些Fosters, Stella Artois, Becks, Heineken(海尼根), kronenbourg 1664, Budweiser(百威)這些，不過corona(可樂娜)只做瓶裝，通常會在瓶口塞一塊lime才給你。

然後是黑啤酒，最有名就是愛爾蘭國寶Guinness了，香氣重，口感綿密，至於什麼喝黑啤補身體的說法聽聽就算了。

下一種叫苦啤酒，英文叫bitter，苦味較重，據說只有英國才有的喝，另外每個酒吧多少都有一兩種craft beer，所謂精釀啤酒，也通常是苦啤酒。至於怎麼辨認?認明那個你從來沒聽說過沒看過的牌子就是了XD，如果有興趣的話可以要求試喝喔!

(看他的臉就知道很苦)

最後一種叫Cider，水果啤酒，通常用蘋果或梨子釀造，喝起來是甜的，如果沒喝過一定要試試看，但是記得他的酒精度其實跟啤酒一樣有4%以上，所以喝多了還是會醉的喔!

介紹完種類，你也選好要喝什麼了，這時候該怎麼點啤酒呢?

首先你需要決定你要喝多少，是要half a pint(半品脫), a pint(一品脫), a bottle(一瓶)還是a jug(誤)

一品脫是473ml, 大概就是半公升這樣

然後接上你要的酒名，就這麼簡單。

- Can I please have a pint of Foster’s, cheers mate.  

- A bottle of Corona, cheers.

Cheers 絕對不是叫你跟bartender乾杯，只是說謝謝而已。

另外，如果你想喝啤酒，又不想太重酒味，可以點Shandy，一半啤酒一半lemonade. –

A pint of  Beck’s shandy/ lager shandy/ bitter shandy.

酒點好了，下一步是什麼? 喝掉? 不是，是付錢! 付錢沒什麼好說的，但是誰付怎麼付就有點眉角了喔!

通常一群人出去喝，習慣上是一人付一輪(round)，所以5個人出去喝基本盤就是一人5杯，英國人的啤酒肚大概是這樣來的。

然後如果你們是熟客，或是有點餐，那可以要求bartender把酒錢 put it on my tab，也就是先記著等下一起付的意思。

關於小費的部分，如果只是喝酒是不用給小費的。                                                                      

看到這邊，今天下班去喝啤酒就知道怎麼點了吧!

下一篇，酒精濃度高於40%的各式調酒喝法介紹，錯過可惜阿!

開車不喝酒，喝酒不開車，安全是回家唯一的路，飲酒請勿過量，酷比關心您的健康